In Zusammenarbeit mit der Bauherrschaft und dem Gastroplaner ist ein neues Konzept für die Gesamtsanierung der Küche des GZO Spitals Wetzikon erarbeitet worden. Das neue Grund­risslayout berücksichtigt die heute üblichen Ar­beitsabläufe und unterschiedlichen Bereiche einer Grossküche.

Bei der Erarbeitung des Gestaltungskonzeptes wurde auf eine helle und freundliche Atmo­sphäre grossen Wert gelegt. Durch den Ein­satz von speziell produzierten Glaselementen mit Gräsereinlagen entsteht der Eindruck ei­ner grosszügigen und offenen Raumgestal­tung. Durch die Gräsereinlagen in den Glas­scheiben ist die Natur in der neuen Küche des GZO Spitals Wetzikon stets präsent.

Während dem Umbau wurde eine provisori­sche Produktionsküche im Aussenbereich des Restaurants errichtet.